主料:
巴沙鱼，
4oo克，
鸡蛋，
2个，
柠檬，
1个，
番茄沙司适量
辅料:
面包糠，
150克，
玉米淀粉，
15o克，
料酒适量番茄沙司巴沙鱼排的做法步骤
1.越南巴沙鱼
2.切小块加料酒，柠檬汁淹5分钟
3.淹好后攥干
4.面包糠，玉米淀粉，两个鸡蛋
5.1，鱼块沾匀淀粉，2，沾匀蛋液，3，沾匀面包糠，一次全沾好。
6.开火倒入豆油
7.油温70度转小火先放一块观察，能定住型，颜色又浅说明油温刚好，放大些火依次放入鱼块，定型后转小火，避免颜色变深而鱼肉还没熟。
8.炸熟放入吸油纸上。
9.外焦里嫩，
小窍门&温馨提示
因为是搭配番茄酱沙司吃，所以尽量保持鱼的原味，加料酒淹制除惺，柠檬能加深鱼的鲜味，
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热菜 朋友聚餐 宴客菜 其他菜系 巴沙鱼
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